Η Martine έλεγε συχνά ότι μια μέρα θα πραγματοποιούσε το όνειρό της και θα άνοιγε το εστιατόριό της.

Και είναι αλήθεια ότι η Martine πάντα μαγείρευε για την οικογένειά της, τους φίλους της, για να εφεύρει, να χαλαρώσει... Ένα πάθος ζωής φτιαγμένο από παιδικές αναμνήσεις, επανεφευρέθηκε οικογενειακές συνταγές και ανακαλύψεις κατά τη διάρκεια των πολυάριθμων ταξιδιών της.

Το La Table de Martine ανοίγει τις πόρτες του ως ορόσημο για τους λάτρεις της αυθεντικότητας και της ευχαρίστησης.